【第三道，茴香炒蚕豆——特点】：蚕豆鲜嫩，和茴香一起搭配，更能激发出本有的香味。

【大概做法】：

1、蚕豆粒清洗干净，焯水两分钟，捞出。

2、锅热油，放入蒜片炒香，再放入蚕豆，翻炒，加入切细的茴香，生抽、盐，翻炒到入味即可出锅。

【总结】：

蚕豆越早吃，外皮越细嫩，后面外皮老了口感就差了，所以也得抓紧买来做给家人吃。若有人不喜欢茴香的味道，那就换成香菜、牛皮菜这些也可以。